AKTUALITY

Milí naši zákazníci, v týchto dňoch čelíme vážnym problémom, ktoré spôsobilo vypuknutie globálnej pandémie koronavírusu. Tento stav nám pripomenul, že choroby nepoznajú hranice. Ukazuje sa však, že napriek našim zatvoreným hraniciam, zastaviť vírus na celom svete bude možné len vďaka srdciam, ktoré ostávajú otvorené - vďaka ľuďom, ktorí vedia prejaviť spolupatričnosť a súcit k najzraniteľnejším. Aby sme pomohli chudobným ľuďom v africkom slume Kibera, rozhodli sme sa, že od dnešného dňa za každý...

Predstavujeme ďalšiu 100%nú Arabicu z našej pražiarne SAMAY: aj BIO Férová káva Peru patrí do najvyššej kategórie kvality, medzi takzvané výberové kávy. Má skóre 83 od Specialty Coffee Association. Pochádza od pestovateľov z troch susediacich regiónov na severe Peru – Lambayeque, Cajamarca a Amazonas, ktoré sa rozprestierajú od pobrežia Južného Pacifiku na západe cez úrodné planiny popretkávané riekami tečúcimi z Ánd, až po pohoria južných provincií Amazonas a dažďové pralesy na severe. Takéto d...

S radosťou vám predstavujeme novinku v sortimente našej staromestskej pražiarne SAMAY: BIO Férová káva Nicaragua je 100%-ná Arabica z družstva Aldea Global, ktoré sa nachádza v oblasti Jinotega, na severe Nikaraguy, pri hraniciach s Hondurasom.      Družstvo tvorí 9.431 rodín drobných farmárov, vrátane 3.255 žien. Jeho poslaním je pracovať ohľaduplne voči životnému prostrediu, so zreteľom na sociálnu zodpovednosť i rodovú rovnosť. Členovia družstva majú možnosť získať pôžičky...

Milí naši zákazníci, vzhľadom na aktuálnu situáciu, v súvislosti s opatreniami na zabránenie šíreniu nákazy koronavírusom, vám ponúkame od 20. marca 2020 až do odvolania pri všetkých objednávkach v našom e-shope dopravu zdarma.   Zdravie zákazníkov aj zamestnancov je pre nás všetkých prioritou. Slovenská pošta a kuriérske spoločnosti preto momentálne prispôsobujú procesy doručovania tak, aby zabezpečili ich bezpečnosť. Ďakujeme za porozumenie v prípade akýchkoľvek vzniknutých oneskorení....

Pri našich cestách Etiópiou sme neobišli ani známy kávový región Sidamo a malebnú oblasť okolia mesta Bule Hora na juhozápade krajiny. Nachádza sa tu aj farmárske družstvo Kilenso Mokonisa. Družstvo je súčasťou Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU), ktoré ako jedno z prvých uplatňuje princípy nového Fairtrade Climate Standard - je to systém, ktorý umožňuje viac ako 20.000 pestovateľom kávy zlepšiť si životné podmienky a príjem, ale zároveň aj ochrániť sa pred negatí...

Káva, rovnako ako náš názov SAMAY (ktorý v etiópskom jazyku amharčine znamená “nebo”), pochádza z Etiópie. Práve v Etiópii, v jeho pôvodnej domovine, sa však kávovník kvôli aktuálnemu globálnemu otepľovaniu dostal na zoznam ohrozených druhov. Výnosy z kávovníkov sú čoraz nižšie a vedci predpovedajú, že do roku 2040 bude kvôli zmene klímy približne 60% etiópskych kávovníkov druhu Arabica neproduktívnych. V Etiópii sú pritom mnohí farmári na 100% závislí od pestovania tejto plodiny - káva v súčasn...

Kešu oriešky sú štvrtým najpopulárnejším druhom orechov v globálnom meradle. V súčasnosti sa ich vo svete skonzumuje až 790.000 ton ročne. S nárastom obľúbenosti tohto zdravého snacku či základu pre vegánske mlieka a syry sa v posledných rokoch zvyšuje tlak smerom k jeho lacnej a masovej produkcii, kvôli ktorej si vyslúžili nelichotivé pomenovanie “Blood Cashews” - krvavé kešu. Chudobní ľudia v krajinách takzvaného globálneho Juhu, ktorí pracujú v prevádzkach na spracúvanie kešu orechov, totiž m...

Počas našej nedávnej Mikulášskej súťaže na Facebooku sme zistili, že makadamové orechy, plody stromov makadámie v našich končinách nie sú veľmi známe. Radi by sme im preto venovali tento krátky článok: Oriešky z makadamiových stromov majú nielen lahodnú, sladkú, maslovú chuť, ale aj vynikajúce nutričné vlastnosti. Obsahujú veľa nenasýtených mastných kyselín, vitamíny skupiny B a sú výborným zdrojom bielkovín i minerálov. Sú prirodzene bezlepkové, bezlaktózové a vegánske. Často sa ...

Mandle sú druhým najobľúbenejším druhov orechov na svete. Ročne sa ich v celosvetovom meradle skonzumuje viac ako milión ton. Okrem známych kalifornských či európskych mandlí však existujú aj také, ktoré sa už po stáročia pestujú v regióne Gilgit-Baltistan na severe Pakistanu, pri úpätí najvyšších pohorí sveta. Každú jar tu nádherná, sladká vôňa kvitnúcich mandľových stromov prebúdza chuťové poháriky. Na jeseň sa mandle nechajú vysušiť priamo na slnku, potom sa starostlivo zbavia škrupín a ručne...

V predvianočnom období do ponuky nášho férového obchodu pribudla nová káva, oriešky i čokoládky: SAMAY Long Blend je vyvážená zmes kávových zŕn z Kolumbie a Etiópie, ktorú sme vytvorili na podnet od nášho zákazníka prevádzkujúceho kaviareň v Bratislave. Naši švajčiarski partneri z PAKKA odporúčajú vyskúšať sladké mandle “candy” v horkej čokoláde. Z bohatého sortimentu čokolád Zotter sme tentokrát vybrali Nutting Hills - nenápadnú, ale chuťovo dokonalú tyčinku mandľového nugátu s lieskovcami v ká...